cuillère "magique" et thermochromisme

[OddBoy]

Bonjour,
j'ai trouvé dans un paquet de céréales une cuillère en plastique dite "magique".
Je m'attendais donc à ce qu'elle change de couleur selon la température du liquide dans lequel on la tremperait, mais à ma grande surprise j'ai remarqué qu'elle changeait de couleur SEULEMENT au contact du lait (ou du yaourt, mais pas du beurre), rien ne se passe quand je la mets dans l'eau qu'elle soit chaude ou froide.

Alors je me demandais comment cela se faisait-il, comment la cuillère peut-elle "reconnaître" le lait ?

Merci d'avance pour votre réponse

[darrigan]

Bonjour,
Intéressant comme observation ! Et as-tu essayé dans l'eau salée pour voir si elle est sensible aux ions $Na^+$ ou $Cl^-$ ?
Ou dans l'eau sucrée ?
Peux-tu nous donner la marque ?

[OddBoy]

Merci pour ta réponse!
L'eau salée et sucrée c'est une bonne idée je n'y avais pas pensé, mais je viens d'essayer et rien ne se passe.
La marque c'est Kellogg's

[darrigan]

Et le changement de couleur est comment ? As-tu des photos ?

As-tu essayé avec les ions $Ca^{2+}$ et $Mg^{2+}$ aussi ?

[OddBoy]

Dans le lait froid la cuillère prend une couleur foncée un peu bleue comme sur l'image si dessous


Et j'ai aussi remarqué qu'elle changeait très légèrement de couleur et qu'elle devenait rose pâle, lorsque je la mets longtemps près d'une source de chaleur (à côté mon ordinateur par exemple) ou dans l'eau chaude tout simplement

Ici si on regarde bien on peut voir que la cuillère est un peu rose d'un côté (je l'avais posé à côté de mon ordinateur portable), mais cela reste très discret


Pour ce qui est des ions Ca2+ et Mg2+ je ne m'y connais pas trop, mais si je ne me trompe pas Ca2+ c'est le calcium et Mg2+ le magnésium ?
Sais-tu dans quel autre substance que le lait je peux trouver du calcium ? Pour le magnésium j'ai vu qu'il y en avait dans l'eau de mer, j'essaierais dès que j'en aurais l'occasion.

[brusicor02]

Bonjour,

Avez-vous essayé dans de l'huile ? Un peu comme le papier qui devient translucide avec les taches de gras.

[ecolami]

Bonjour,
Ce qui m'étonne est que la coloration ne soit pas permanente. Il s'agit donc d'un complexe coloré labile n'existant qu'au délà une certaine concentration en Calcium, si tant est que ce soit un métal et non pas un autre composé soluble du lait qui agisse.
A la réflexion le Lactose étant un sucre réducteur pourrait expliquer la coloration et surtout son caractère éphémère: en présence de lactose la coloration apparait et en son absence l'oxygène de l'air oxyde le complexe et la couleur disparait.
Maintenant je n'ai pas d'idée sur la nature du produit employé, juste qu'il doit être, sans doute, gréffé sur le plastique.

[darrigan]

Bonjour,

Avez-vous essayé dans de l'huile ? Un peu comme le papier qui devient translucide avec les taches de gras.

Il a indiqué que la coloration ne se faisait pas avec le beurre.

As-tu testé avec de l'eau froide à la température du réfrigérateur ? (4°C) (Et pas seulement de l'eau froide du robinet)
On dirait bien que c'est juste un effet de température, sur cette vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=fEtfqlPGolg

On trouve des images de ces cuillères, il y a d'autres couleurs :