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Salut ,
je suis une étudiante en deuxième année master professionnel en technologies alimentaire. J'était accepté dans un centre de collecte et conditionnement de lait pour faire mon stage fin d'étude mais je doit proposer un sujet, j'ai l'idée d'étudier la stabilité de lait écrémé additionné en huiles végétales mais je suis un peu hésiter , Pouvez vous m'aider SVP.
Merci d'avance.

Bonsoir,
Mais pourquoi vouloir mélanger du lait et des huiles végétales, d'abord ?
C'est curieux !