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Bonjour,
on trouve depuis quelques temps des ustensiles de cuisine avec revêtement céramique antiadherent. Je ne trouve aucun renseignement sur la Nature et composition de cette matière. Depuis bien longtemps on faisait des ustensiles en métal émaillé et cet émail était le contraire du nouveau: tout y "attachait" fortement.
La seule info que j'ai eue (dans une publicité) sur les nouvelles céramiques fut que la température d'usage maximum est de 450°C.
Nous connaissons bien les revêtment "Téflon" et je me demande si les nouvelles céramique ne contiendraient pas une part de Fluor...Je pense aussi a un revêtement organique spécial de la céramique: en effet on sait bien fabriquer un plastique polyaramide KAPTON supportant 420°C

Aucune idée… mais ça serait intéressant de faire quelques analyses de surface !

Bonjour,
J'ai été voir les propriétés des PerfluoroSilicones et leur tenue en température n'est guère meilleure que les silicones. Mécaniquement ils sont moins bons et la perméabilité aux gaz est aussi un défaut (dans le cas des joints).