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Peut quelqu'un m'expliquer ce que veut dire "valences libérées" ?

Voici la phrase complete:
Les Hydrolases sont des enzymes de dégradation. Elles provoquent la coupure d'une molécule et fixent les radicaux H et OH de l’eau sur les valences libérées.

Merci d'avance.

Bonjour,

Cela veut dire que si tu considères une molécule R-R', alors il y a cassure de cette liaison covalente en R• et R'• et que l'enzyme utilise une molécule d'eau pour fixer un H• et un HO• sur les radicaux ainsi formés. La "valence libérée" représente le radical, symbolisé par un électron célibataire • . La réaction est donc :
R-R' + H2O ⇌ R-OH + R'-H