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Bonjour!

J'aimerais avoir quelques infos sur l'inhibiteur de l'odorat chez la violette.

- Qu'est ce qui se passe au niveau moléculaire?
- Existe-t-il d'autres plantes qui ont cette faculté?
- Connaissez-vous des ouvrages sur la question?

Sachant que les parfums à base de violette sont fait avec leurs feuilles, pensez-vous qu'il serait possible de réaliser une essence avec la fleur, obtenant ce même effet d'inhibition de l'odorat, et ainsi "ne pas pouvoir en sentir l'odeur"?


Merci pour vos infos!

lili

Bonsoir,
Peut-tu préciser d'OU tu sors cette information?
Il existe des parfums de masquage qui permettent de masquer une odeur par une autre plus forte mais agréable (tant qu'a faire!) Je pense à l'Eugènol (=clou de girofle)
Le composant principal de l'odeur de violette est la Ionone alpha http://fr.wikipedia.org/wiki/Ionone

Bonjour,

C'est un fait connu que l'alpha-ionone est perceptible à de très faibles concentrations. Peut être qu'elle sature rapidement les récepteurs olfactifs ?

Il y a une autre substance qui a cette propriété, c'est H2S, sulfure d'hydrogène ... Odeur putride.

Et sûrement d'autres aussi. Je vais poser la question à un collègue qui s'y connait.

Bonsoir,

Tout d'abord merci pour vos réponses! Oui, si votre collègue a plus d'infos, volontiers.

Je sors cette info de plusieurs sites internet nuls type "le saviez-vous", évidemment ils ne donnent aucune information sur le phénomène:
http://www.interflora.fr/blog/encyclope ... /violette/
http://www.toutenparfum.com/fleurs/violette.php
(oui, ces sites ne mérite surement d'être mentionnés ce forum^^ mais c'est justement pour avoir des infos plus précises que je vous demande votre aide)

Bon Weekend!

Bonsoir,
Je crois qu'il faudrait vérifier s'il s'agit d'une réelle inhibition ou non. L'expérience à faire est de sentir la violette puis ensuite d'essayer de sentir autre chose.
Parce que sinon on peut avoir aussi l'impression qu'il n'y a plus d'odeur simplement parce qu'on "baigne dedans" et qu'alors on cesse de sentir l'odeur.
L'autre possibilité est le MASQUAGE d'odeur (trés employé pour les désodorisant d'ambiance). Mais alors il s'agit d'odeurs qui sont perçues en priorité sur les autres.

Bonsoir,

Il y a un site qui parle d'odorat, réalisé par l'université de Lyon :
http://olfac.univ-lyon1.fr/sysolf/lso-frame.htm

Et un livre qui a l'air très complet :
http://books.google.fr/books?id=K6YPNFj ... &q&f=false
Il doit y avoir des passages sur l'inhibition de l'odorat.

Merci à vous, vous m'avez déjà donné quelques pistes intéressantes que je vais creuser.
Tout de bon à vous!

(je vous tiens au courant de mes avancées)

Bonjour,
il y'a quelques temps, j'avais participé à un atelier sur les odeurs au Palais de la Découverte.
On nous avait présenté une odeur qu'on ne pouvait sentir q'une seule fois (la première bien sûr).
Si mes souvenirs sont bons, différentes personnes pouvaient la percevoir comme agréable ou désagréable, mais qu'une seule fois.

Quelqu'un sait-il de quelle substance il s'agit ?

Merci,

Antoine

Voir la réponse à cette dernière question ici :
http://forum.scienceamusante.net/viewto ... f=5&t=1724