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- 29/11/2015, 21:15
- Forum : Forum de physique
- Sujet : TPE MOLECULE POUVOIR SUCRANT
- Réponses : 1
- Vues : 1727
TPE MOLECULE POUVOIR SUCRANT
Bonjour, étant en pleine recherche sur mon TPE Les aliments allégés. Je n'arrive pas à trouver une idée ou une théorie concrète sur la question suivante: Quelle molécule fait le pouvoir sucrant dans le sucre de table et l'aspartame ? Et comment ? Y a t-il une protéine qui rentre dans cette fabricati...